“绿色、健康、正宗、原味”是本食馆的宗旨 不论是猪肉、河鲜、鸡、鸭、鹅、还是各类青菜，均百分之百从龙川各乡镇新鲜运到,用梧桐山泉水炖汤，用收自乡下的自种黄豆由专人磨制豆腐 …… 您的满意就是我们的追求！ 东江客家菜，与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系，素有“原汁原味，可口可心”之美誉。 其原汁原味主要源于三个方面： 一是选料讲求野生家养粗种的食物，即没有污染的“绿色食品”。值得一提的是，这些食品的质量好、味道好与河源的生态环境好尤其是水好有很大的关系； 二是烹调方法采用煮、煲、蒸和炖等居多，不破坏食物的营养与纤维； 三是极少添加甚至不加过重过浓的佐料，一般用生葱熟蒜调味。 所谓可口可心，系指正宗的口感、实惠的价码和调和的作用。客家菜中不少有滋阴降火、清肝明目、壮腰补肾、养颜益气等功效。